酒舗西浦の3分ドリンキング『おりがらみ生酒「錨揚げ!( びょうあげ!)」R2BY』を試飲

西千葉にある日本酒とワインのセレクトショップ・酒舗西浦さんからお送りします、最&高な日本酒紹介バラエティ「3分ドリンキング」

今回ご紹介するのは「やさしさ、爽快さと軽快さ」がポイント♪

〈おりがらみ生酒「錨揚げ! (びょうあげ!)」R2BY〉福島/浪江町/鈴木酒造店 浪江新蔵「磐城壽 純米吟醸ランドマーク」・浪江町産コシヒカリ・55%扁平精白・浪江町小野田取水場の水(請戸本蔵の井水と同じ高瀬川水系)・協会6号酵母・alc15%です!

3月20日に開所した浪江町の「道の駅なみえ」と併設された鈴木酒造店さんの浪江新蔵100%仕込みのお酒ですお酒のタイトルは、新蔵の稼働を船出になぞらえて、掛け声を命名されています。

当番組でもご紹介した「機関始動!」に続いて、船出にひとつ近づいた新蔵二巡目(第二弾)「錨揚げ!」です。

浪江町産の「コシヒカリ」を浪江町の小野田取水場の水で仕込んでいます。

鈴木酒造店さんのもともとの蔵「請戸蔵」の井水と同じ高瀬川水系の水仕込みということで、特別感一入です。

口馴染みの良い、とても優しい口当たり。

マスカットや完熟手前の桃の青さを含んだ爽やかな香りチリピチと微かにガス感。

透明感と清々しさを感じる味わい基調で、オリが絡むと、旨みに厚みと味わいに表情がついてフックが出てきます。

若さからのほろ苦さが味わいに奥行きと後口にキレを出しています。

とても滑らかに喉の奥に落ちていく質感と、重く無く軽くも無いという絶妙な飲みごたえがステキです。

食事に寄り添う、爽やかに食卓を演出してくれる美味しいお酒です。

(※酒舗西浦店主・西浦さんのレビューより)

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