酒舗西浦の３分ドリンキング「白老 特別純米酒 限定『春うらら2022BY』」
michitaka西千葉にある日本酒とワインのセレクトショップ「酒舗西浦」さんからお送りる美味しい日本酒紹介番組「酒舗西浦の３分ドリンキング」
さあて今回ご初回するのは…？
\ちょうど良い！/
白老の春酒です
「今朝しぼり」をご好評頂いていますが、一年熟成のコチラはまったりユッタリと飲みたくなるお酒です
●白老 特別純米酒
限定「春うらら」2022BY
◦愛知県産常滑市産 契約栽培 若水60%精白
◦協会9号酵母
◦日本酒度+3
◦酸度1.7
◦alc15%
◦一年貯蔵熟成酒
ということで、酒舗西浦店主西浦さんのレビュー↓
毎年？蔵からの案内があったにも関わらず、今年初めて仕入れてみました
試飲してみて、正直なところ、こういうお酒をもっと提案できなければいけないんじゃないか？と反省の念がもたげる美味しいお酒でした
とかく生酒に目が行ってしまうんですよね
本当は、こういうお酒があるのに注目して、白老を取り扱い始めたのに、、、
反省
今回の「春うらら」は、白老の基本のお酒の一本である「特別純米酒」(当店では未取扱)の一年貯蔵熟成酒になります
白老では、協会7号酵母と9号酵母を中心にお酒を仕込んでいます
当店の定番酒 緑のラベルの「若水65槽直」は9号酵母仕込みです
「若水65」の熟成タイプは「ひやおろし 」で発売されてますね
今回の「春うらら」と精米歩合違いの、姉妹的な位置関係になります
定番の「特別純米酒」は重すぎず、軽くコクを感じる綺麗め(当店基準)のお酒で、当店のラインナップに入ると、目立たない味かな？と思って置いていませんでした
が、「春うらら」を試飲してみますと
上立香は微かにカラメル・穀物的
口に含むと、柔らかでふくよか
樽酒みたいな木香を微かに湛えつつ、お米のポン菓子に通じる香ばしさとお米の優しい旨み
→ほんのり栃餅
きめ細やかで綺麗な酸が味わいに輪郭をつけます
旨みと甘さが溶け合って、優しさとふくよかさを演出
栃餅や求肥的な香りでフェイドアウト
と、このお酒になかなか目が行かなかった自分を叱りたいくらいの、お燗酒向けのドストライク酒でした
とかく生酒や濃厚なお酒に目が行きがちですが、「春うらら」の程よい落ち着きや濃度感は素敵です
何も考えずに飲んでで、ふと、あ、、、このお酒美味しい！
と思ってしまうような、淑やかさがあると思います
インパクトや分かりやすさが強いばかりがお酒の価値じゃ無いですね！
ああ、ちゃぶ台にこの「春うらら」をトン！と置いて、春野菜や山菜を使った食事を時間をかけて贅沢に飲み食いしたい！
そんな心持ちでこの記事を作っています
冷やすよりも常温で、60度弱までを目安にお燗を掛けて飲みたくなるお酒でした
是非ともお試しください！
気になるお酒のゲット方法は…酒舗西浦さんへ！
【酒舗西浦 店舗情報】
・Open:WED〜MON
10:00〜21:00
・Close:TUE
・Tel:043-241-3126
・店頭に駐車スペースあり(土日祝は+1のスペースを作ります。お声がけ下さい)
