酒舗西浦の３分ドリンキング 山形／鈴木酒造店 磐城壽「標葉(しねは)にごり」しろうま
michitaka
西千葉にあります日本酒とワインのセレクトショップ・酒舗西浦さんからお送りするおいしい日本酒の紹介コーナー「酒舗西浦の３分ドリンキング」
今回ご紹介するのは？
山形/長井市の鈴木酒造店から
〇磐城壽 純米吟醸 滋味爽快酒「標葉(しねは)にごり」しろうま 2021BY
◦固体発酵どぶろく仕立て
◦福島県産契約栽培「夢の香」55%精白 です！
元気モリモリなお酒なので開栓は慎重に
開栓するとき要注意な標葉にごり。
まずは入荷したてということあり、開けやすさを確認。…3分弱で開けられました。今回は比較的開けやすかったと西浦さん曰く。
動画を見て頂くとわかる通り、普通の活性にごりとは違って、液面の上下が分かりづらいです。
反面、ドロドロなので瓶と栓の隙間からお酒が吹くことはありませんでした笑
動画に収めるのを目的にしていたので、早く開栓できるように瓶の首を持ってゆすりました
※あまりやり過ぎると噴きますのでご注意下さい
「呑む」じゃなくて「食べる」！
それではさっそく試飲です。
注ぐシーンを見てもらうと、そのドロさを解ってもらえると思います！
なんと言っても美味しいです！
お猪口に注ぐと結構なシッカリ粘度のドロ具合。
《以下、西浦さんのレビュー》
例年よりもドロドロな印象で口に含むとヨーグルト的な風味とともに青リンゴやレモンライムの爽やかな果実感を感じます。
シュワシュワを通り越して、ムース状のヨーグルトドリンク状態。
「飲む」で良いのかな？濃いめのヨーグルトや濃いめのポタージュ状態なので、半分、食べるお酒感があります
濃さの割に、後口はスッキリ。口の中も爽やかです。
どぶろくよりもドロドロなんじゃないかな？「固体発酵」とは上手い表現ですね。
液体というよりも固体に近いです。飲み方としては氷を落としたり、炭酸水で割って飲むのもオススメです。
なんといっても、とても美味しく興味深いお酒です。
ぜひお試しください！
《酒舗西浦さん情報》
・Open:WED〜MON
10:00〜21:00
・Close:TUE
・Tel:043-241-3126
・HPが出来ました shuho-nishiura.com
・店頭に駐車スペースあり(土日祝は+1のスペースを作ります。お声がけ下さい)
